حمية دوكان: المراحل، النتائج، والسلبات

حمية دوكان: دليل شامل

حمية دوكان هي نظام غذائي يعتمد على البروتينات، ويهدف إلى فقدان الوزن بسرعة. تتكون الحمية من أربع مراحل رئيسية، ولكل مرحلة قواعدها الخاصة.

مراحل حمية دوكان

المرحلة الأولى: مرحلة الهجوم (Attack Phase)
تركز هذه المرحلة على تناول البروتينات الخالصة فقط. يسمح بتناول اللحوم، والأسماك، والدواجن، والبيض، ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يجب شرب كمية كافية من الماء (1.5-2 لتر يوميًا). تستمر هذه المرحلة عادةً من 5 إلى 10 أيام.

المرحلة الثانية: مرحلة الدوران (Cruise Phase)
في هذه المرحلة، يتم إضافة الخضروات إلى النظام الغذائي، بالإضافة إلى البروتينات. يتم تقسيم هذه المرحلة إلى دورات، حيث يتم تناول البروتينات والخضروات بالتناوب. يمكن إضافة كمية صغيرة من الدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة.

المرحلة الثالثة: مرحلة التثبيت (Consolidation Phase)
تهدف هذه المرحلة إلى إعادة إدخال بعض الأطعمة التي تم استبعادها في المراحل السابقة، مثل الفواكه، والخضروات النشوية، والخبز الأسمر. يتم تناول البروتينات والخضروات والدهون والكربوهيدرات بكميات معتدلة. يتم تخصيص يوم واحد في الأسبوع لتناول أي طعام يرغب فيه الشخص.

المرحلة الرابعة: مرحلة التثبيت الدائم (Permanent Stabilization Phase)
تهدف هذه المرحلة إلى الحفاظ على الوزن الذي تم فقده على المدى الطويل. يجب الاستمرار في تناول ثلاثة ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا، وممارسة الرياضة بانتظام، وتناول البروتينات الخالية من الدهون بانتظام.

ما النتائج المتوقعة من رجيم دوكان؟

بينت دراسة نُشرت عام 2015 أن نساء في بولندا خسرن حوالي 15 كيلوغرامًا خلال 8 إلى 10 أسابيع عبر اتباعهم لنظام غذائي يقتصر على 1000 سعرة حرارية و100 غرام من البروتين يوميًا. هذا النظام هو جزء من رجيم دوكان، الذي يتميز بمراحله المختلفة.

في البداية، يمكن للأشخاص خسارة وزن ملحوظ بسرعة نظرًا لقلة نسبة الكربوهيدرات المتناولة. ومع ذلك، فيما بعد، يكون هناك تركيز على المراحل التي تهدف إلى الحفاظ على الوزن الذي تم فقده، لتجنب استعادته مرة أخرى.

سلبيات حمية دوكان

في وجهة نظر بعض الخبراء الطبيين، يمكن أن تكون حمية دوكان غير مفيدة بالمقدار الكافي من وجهة النظر الغذائية، حيث تحمل معها مخاطر صحية متعددة قد تؤثر على الشخص الذي يتبعها. ينصح بإشراف طبي دقيق أثناء اتباع هذه الحمية، ومن المخاطر الصحية التي يمكن أن تنجم عنها:

1. أضرار محتملة للكبد: يمكن أن يكون تكسير البروتينات باستمرار عبئًا كبيرًا على الكبد، وقد يؤدي إلى تلف فيه إذا ما استمرت هذه العملية لأشهر طويلة.
2. مخاطر على الكلى: تتمثل وظيفة الكلى في تصفية الفضلات من الدم وإعادة امتصاص المواد الضرورية. الإكثار من نوع واحد من الطعام يمكن أن يجعل هذه العملية أصعب ويزيد من احتمالية حدوث فشل كلوي. لهذا السبب، يُنصح بإجراء فحوصات دورية للكبد والكلى قبل بداية الحمية.
3. خطر الإصابة بالهشاشة: الالتزام بحمية دوكان قد يؤدي إلى نقص في بعض الفيتايمينات والمعادن الهامة، مما يزيد من خطر تطوّر هشاشة العظام.

References

A low-calorie diet rich in protein leads to weight loss: an observational study in Polish women – ncbi.nlm.nih.gov